白酒生雞蛋的正確喝法?

沒(méi)有任何意義。反正我本人是絕不贊成雞蛋生吃的，一是生吃雞蛋不利于消化吸收； 二是生雞蛋里多少會(huì)有諸如沙門(mén)氏菌之類(lèi)的有害菌，還有可能有寄生蟲(chóng)卵等等有害的東西。白酒雖有一定的殺菌效果，但這么短的時(shí)間內(nèi)不可能大量殺滅生雞蛋內(nèi)的有害微生物，作用微乎其微。

白酒煮雞蛋能冶胃?。?/strong>

不可以，酒釀雞蛋可以溫胃健脾，祛風(fēng)散寒，還有美容活血的功效，雖然酒釀雞蛋對(duì)胃是有一定滋補(bǔ)的，但是對(duì)治胃病的效果還是微乎其微的，有胃病的話建議還是服用胃病的相關(guān)藥物，平時(shí)的話也多注意飲食，一日三餐要按時(shí)吃，少吃生冷刺激性食物。

為什么雞蛋打入白酒里熟了?

學(xué)反應(yīng).這叫做乙醇的熟化現(xiàn)象。雞蛋的蛋白質(zhì)遇到酒精變性凝固了。蛋白質(zhì)遇熱也會(huì)變性凝固，比如我們的煮雞蛋。就是蛋白質(zhì)變性而已,這種變性為不可逆變性. 蛋白質(zhì)變性分為:可逆變性(鹽析:就是蛋清里加鹽,蛋清凝固,再加水,又恢復(fù));不可逆變性(永久變性:如蒸煮等)